Hamburger με καραμελωμένα κρεμμύδια

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ:
Λαχανικά
Κρέας
Κιμάς
ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ : 10 λεπτά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (μία φορά περασμένο στη μηχανή του κιμά, με αρκετό λίπος. Προτεινόμενα κομμάτια, λαιμός και λάπα ανάμεικτα)
1/4 φλ. τσαγιού παγωμένο νερό
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 ψωμάκια για hamburger
Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια:
2 κ.σ. βούτυρο
4 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι με μέλι ΠΑΝ της Οξοποιίας Ζαφειρόπουλος
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Βάζουμε τον κιμά σε μπολ, προσθέτουμε το κρύο νερό, αλάτι και πιπέρι και τον ζυμώνουμε καλά. Τον αφήνουμε σκεπασμένο στο ψυγείο.
Λιώνουμε το βούτυρο σε τηγάνι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια.Τα αφήνουμε να μαλακώσουν και να ξανθύνουν καλά για 10΄-15΄ σε χαμηλή φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το μπαλσάμικο. Τέλος πασπαλίζουμε τα κρεμμύδια με το μαϊντανό.
Ισομοιράζουμε τον κιμά σε 4 μέρη. Πλάθουμε 4 burger, τα αλατοπιπερώνουμε εξωτερικά (όταν λιώνει το λίπος στο ψήσιμο το αλατοπίπερο φεύγει).
Τα ακουμπάμε στη σχάρα και ψήνουμε για 3΄-4΄ από κάθε πλευρά, ανάλογα πώς τα θέλουμε ψημένα. Όσο λιγότερο τα ψήσουμε τόσο πιο ζουμερά θα είναι.
Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και τα ψήνουμε για λίγο στη σχάρα. Βάζουμε επάνω κρεμμύδια και burger, σκεπάζουμε με τα ψημένα ψωμάκια.

Comments

  • Merry Christmas Banners
    Merry Christmas Banners

  • 5 tips για καλύτερη υγεία
    5 tips για καλύτερη υγεία

    Ο αγώνας για καλή…

  • 5 AWESOME Life Hacks
    5 AWESOME Life Hacks

  • The Great Wall; Official Film Trailer 2017
    The Great Wall; Official Film Trailer 2017

  • Ρε πέρα απ την πλάκα ΜΕΙΝΕΤΕ ΣΠΙΤΙ 
    Ρε πέρα απ την πλάκα ΜΕΙΝΕΤΕ ΣΠΙΤΙ 

  • 3LAU - Touch (feat. Carly Paige)
    3LAU - Touch (feat. Carly Paige)

  • ΛΙΟΝΤΆΡΙ επιτίθεται σε ζευγάρι που σκότωσαν άλλο αρσενικό
    ΛΙΟΝΤΆΡΙ επιτίθεται σε ζευγάρι που σκότωσαν άλλο αρσενικό

  • Πολάκης vs Γεωργιάδης
    Πολάκης vs Γεωργιάδης

  • Arilena Ara - Nëntori (Bess & Gon Remix)
    Arilena Ara - Nëntori (Bess & Gon Remix)