Ουγγαρέζικη σούπα Γκούλας

Η παραδοσιακή ουγγαρέζικησούπα «Γκούλας» προέρχεται από την Ουγγαρία και έχει ρίζες στον Μεσαίωνα. Φέρτε άρωμα Ευρώπης σπίτι σας και απολαύστε ένα ξεχωριστό γεύμα.



Υλικά ½ κιλό μοσχάρι, χτένι 1 μοσχαρίσιο κόκκαλο με μεδούλι 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 πιπεριά πράσινη, σε μικρούς κύβους 1 πιπεριά κόκκινη, σε μικρούς κύβους 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας 2 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά ½ κουτ. γλυκού κύμινο 1 κουτ. γλυκού ματζουράνα ½ κουτ. γλυκού μπούκοβο 2 φύλλα δάφνης 2-3 κλωναράκια θυμάρι φρέσκο 2 κουτ. σούπας μηλόξυδο 400γρ. ντοματάκια κονκασέ 1½ λίτρο ζωμό βοδινού 2 μέτριες πατάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία Ζεσταίνετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρέας, να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Αλατοπιπερώνετε και το μεταφέρετε σε πιατέλα. Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία σε μέτρια, προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρατε ελαφρώς το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές για περίπου 2 λεπτά. Προσθέτετε τον πελτέ και ανακατεύετε καλά. Συνεχίζετε προσθέτοντας όλα τα μπαχαρικά και επαναφέρετε στην κατσαρόλα το κρέας. Προσθέτετε το ζωμό και το κόκκαλο, χαμηλώνετε την θερμοκρασία σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και σιγοβράζετε για 1 με 1,5 ώρα. Αφαιρείτε στη συνέχεια το κόκκαλο, ρίχνετε μέσα τις πατάτες και βράζετε για 30 λεπτά ακόμα ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Comments

  • Free Guy | Official Trailer 
    Free Guy | Official Trailer 

  • BMW M8 Gran Coupe Concept
    BMW M8 Gran Coupe Concept

  • Arilena Ara - Nëntori (Bess & Gon Remix)
    Arilena Ara - Nëntori (Bess & Gon Remix)

  • Η προκλητική λίστα με όσα πρέπει να πουλήσει η Ελλάδα: Από το ΟΑΚΑ μέχρι...
    Η προκλητική λίστα με όσα πρέπει να πουλήσει η Ελλάδα: Από το ΟΑΚΑ μέχρι...

    Η Bild συνεχίζει…

  • Smartwatch για όσους έχουν προβλήματα όρασης
    Smartwatch για όσους έχουν προβλήματα όρασης

    Το νέο smartwatch…

  • Χονγκ Κονγκ;Αστυνομικός  πυροβολεί διαδηλωτή στις πρωινές συγκρούσεις
    Χονγκ Κονγκ;Αστυνομικός πυροβολεί διαδηλωτή στις πρωινές συγκρούσεις

  • Ατρόμητος αρουραίος
    Ατρόμητος αρουραίος

  • Έξαλλος ο Μητσοτάκης στη Βουλή:Γιατί γελάτε, κυρία μου
    Έξαλλος ο Μητσοτάκης στη Βουλή:Γιατί γελάτε, κυρία μου

  • Πόσα αυτοκίνητα έχει στο δρόμο, στο δικό μου ήρθε
    Πόσα αυτοκίνητα έχει στο δρόμο, στο δικό μου ήρθε