Ακόμα και το λίγο αλάτι αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου

Όλα τα έτοιμα φαγητά -από το ψωμί μέχρι τα αλλαντικά- περιέχουν πρόσθετο αλάτι, το οποίο συνήθως αναγράφεται ως «νάτριο» στη συσκευασία τους. Επιπλέον, ειδικά στη χώρα μας το 40% του άλατος που καθημερινά τρώμε προέρχεται από το ψωμί, σύμφωνα με παλαιότερες έρευνες του Πανεπιστημίου Κρήτης.



Σύμφωνα, λοιπόν, με τη νέα μελέτη που διήρκησε 25 χρόνια και συμπεριέλαβε εκατοντάδες εθελοντές, όσοι κατανάλωναν λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή 2.300 mg νάτριο) είχαν κατά 25% μικρότερο κίνδυνο θανάτου σε σύγκριση με όσους έτρωγαν σχεδόν 1,5 κουταλάκι (ή 3.600 mg νάτριο).

Επιπλέον, με κάθε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι πάνω από το 1,5 ημερησίως, οι πιθανότητες πρόωρου θανάτου αυξάνονταν κατά 12%,

«Η κατανάλωση χαμηλότερων επιπέδων άλατος, όπως συνιστούν οι αναθεωρημένες οδηγίες διατροφής, οδηγεί σε χαμηλότερη αρτηριακή πίεση, μειωμένο κίνδυνο εκδήλωσης καρδιαγγειακής νόσου και μικρότερη ολική θνησιμότητα», δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια δρ Νάνσυ Κουκ, καθηγήτρια Επιδημιολογίας στην Σχολή Δημοσίας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ, στη Βοστώνη.

«Μεγάλο τμήμα του άλατος που καταναλώνουμε προέρχεται από επεξεργασμένα τρόφιμα, γι’ αυτό και οι αρμόδιες ρυθμιστικές Αρχές προτείνουν τη σταδιακή μείωση της προσθήκης άλατος σε πολλά από αυτά τα τρόφιμα, με στόχο να μειωθούν τα κρούσματα υπέρτασης και καρδιαγγειακής νόσου, καθώς και οι θάνατοι από αυτά», πρόσθεσε.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στην «Επιθεώρηση του Αμερικανικού Κολεγίου Καρδιολογίας» (JACC), είχε δύο διαφορετικά σκέλη.

Περισσότεροι από 700 εθελοντές του πρώτου σκέλους και σχεδόν 2.400 του δεύτερου περιόρισαν την πρόσληψη άλατος, ενώ σχεδόν 3.000 δεν την περιόρισαν.

Πηγή: tanea.gr